El. parduotuvė
Dieta: Masės auginimas
Maistinė vertė:
1580 kcal
Baltymai 142 g
Angliavandeniai 127 g
Riebalai 56 g
Ingredientai
3-4 porcijos
600 g Premium klasės tigrinių krevečių (Penaeus monodon)
150 g laukinių ryžių
100 ml grietinėlės
1 vnt. mango vaisiaus
Keletas imbiero šaknies drožlių
1 vnt. saldžiosios geltonosios paprikos
1-2 vnt. aitriosios paprikos
Keletas valdomų šaukštų alyvuogių aliejaus (extra virgin)
1-2 vnt. citrinos
Paprikos milteliai, pipirai
Gaminimas
Krevečių marinavimas
Krevetės nulupamos ir nuplaunamos. Sudėjus į dubenį apšlakstomos alyvuogių aliejumi. Apibarstomos pipirais, paprikos milteliais, užspaudžiama šiek tiek citrinų sulčių. Paliekama marinuotis bent porai valandų.
Garnyro paruošimas
Laukiniai ryžiai nuplaunami ir paliekami virti 45 minutėmis. Prieš virimo pabaigą galima įpilti truputi alyvuogių aliejaus. Baigti virti ryžiai paliekami uždengti, tušintis garuose tol kol daromas padažas.
Padažo paruošimas
Kūbeliais supjaustoma saldžioji paprika ir mango vaisius. Jei norima, kad padažas būtų mažiau saldus galima dėti ne visą mangą ir papriką. Į gerai įkaitintą keptuvę dedama saldžioji paprika, kelias minutes leidžiama pakepti. Toliau sudedama aitrioji paprika. Jei norima aistringesnio skonio – dedamos 2 aitriosios paprikos.
Toliau suberiami mango kūbeliai. Tarkuojama keletas imbiero šaknies griežinėlių. Paliekama kepti tol kol mango pradės bliukšti, tada – supilama grietinėlė. Paliekama troškintis dar 5-7min.
Gautą masę sutriname su blenderiu iki vientisos konsistencijos, įspaudžiame citrinų sulčių. Aistringasis mango padažas paruoštas.
Krevečių paruošimas
Išsimarinavusios krevetės dedamos į gerai įkaitintą keptuvę. Kepama vos pora minučių tol kol krevetės pradeda ryškiai raudonuoti. Kepimo pabaigoje galima užtarkuoti imbiero.
Bon appétit!
Pastabos
Perkeptos krevetės susitrauks ir bus kietokos, todėl svarbu kepti neilgiau kaip 2-4 min. Geriausia naudoti imbiero šaknį, nei paruoštus imbiero prieskoninius miltelius – aromatas bus sodresnis.
Receptų konkursas Nr. 2
